
#56 - Lebensmittelbetrug "Food Fraud" - Wie sicher ist unser Essen? mit Arne Dübecke
In unserer neuen Episode sprechen wir über ein Thema, das uns alle betrifft: Lebensmittelbetrug. Woran erkennen wir eigentlich, dass das drin ist, was auf der Verpackung steht? Wie lässt sich feststellen, ob der Honig im Regal wirklich von heimischen Bienen stammt oder ob das teure Olivenöl tatsächlich aus der Toskana kommt? Und ab wann spricht man rechtlich und wissenschaftlich von Lebensmittelbetrug?
Unser Gast ist Arne Dübecke, Umweltwissenschaftler und Experte bei Tentamus Innovation Hub GmbH. Mit seiner Erfahrung im Bereich Lebensmittelsicherheit gibt er uns spannende Einblicke in die Arbeit und die Wissenschaft hinter der Bekämpfung von Food Fraud. Wir diskutieren, wie...